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    亚虎个人娱乐中心餐饮公司的管理制度之厨房工作人员的卫生控制

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    点击次数:192 更新时间:2019年09月18日09:14:36 打印此页 关闭
    1.亚虎个人娱乐中心餐饮公司厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。
    2.平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯,工作时要穿戴洁净的工作衣帽。
    3.在厨房生产中要避免以下不良行为:
    ⑴工作时爱用手摸头发,抠耳朵;
    ⑵把双手插在裤子口袋里;
    ⑶随地吐痰,扔烟头;
    ⑷工作时间内接触钱币等物而不洗手;
    ⑸直接用手随意吃拿食物;
    ⑹嚼口香糖之类的东西;
    ⑺把工作围裙当毛巾用,擦手、擦脸;
    ⑻穿拖鞋或无跟、露脚趾的凉鞋上班;
    ⑼穿背心或光膀子工作;
    ⑽用脏抹布擦抹盛菜盘子或碗;
    ⑾对着菜肴大声讲话、咳嗽或打喷嚏;
    ⑿大小便后不洗手;
    ⒀穿着工作服到处乱跑;

    ⒁用手指沾菜肴的卤汁尝味。

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